原油中的盐大部分溶于所含水中，故脱盐脱水是同时进行的，为了脱除悬浮在原油中的盐粒，在原油中注入一定量的新鲜水，充分混合，然后在破乳剂和高压电场的作用下，使微小水滴相互碰撞，从而聚结成较大水滴，重力作用下加速沉降,使油水分离的工艺流程称为电脱盐。

  交流电脱盐设备电脱罐内治轴线方向，布置二层-四层水平格栅状电极板。水平布置的电极板一层带电，另一层接地相向形成电场。调整带电极板和接地极板的间距，可以形成弱电场，中电场和强电场。交直流电脱盐罐内强电场区取在电脱盐罐中心线附近，以求得最大的水平截面积。